Cannonau DOC “Primo Scuro” 75cl

Il cannonau Doc "Primo Scuro" si presenta di colore rosso rubino. Ha un profumo di buona intensità con sentori di frutta rossa matura, piccoli frutti e note di viola. Il suo sapore è armonico e corposo con finale caldo e persistente. Ottima struttura con tannini morbidi e sapore fruttato.Si abbina con salumi, pesci grassi, carne alla brace, formaggi a pasta tenera. 14% vol. 750ml
Temperatura di servizio: 16 °C

• Uve: Cannonau
• Territorio:Il territorio del centro della Sardegna.
• Clima: Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
• Tipologia del terreno: Il Cannonau insiste su depositi di versante e colluviali originati da rocce effusive basiche (basalti) del pliocene superiore e del pleistocene. Si tratta di suoli franco argillosi a reazione alcalina, ricchi in scheletro, da poco a moderatamente profondi, dotati di ottima struttura e ottima dotazione in micro elementi.
• Sistema di allevamento: Alberello e cordone speronato.
• Vinificazione: Macerazione di circa 1 settimana a 24-26 °C. Maturazione in acciaio per alcuni mesi. Altri 2 mesi in vetro ne completano l’evoluzione.